Bringe Diversität in Deinen Darm
LIEBE FREUNDE .....
seit fast 10 Jahren mache ich mir meinen Kombucha selbst und arbeite heute noch mit der Kultur, die ich damals gekauft habe! - eine einmalige Anschaffung, die meinen Darm in optimaler Funktion hält, weswegen ich Euch eine klare Empfehlung aussprechen kann. Hier meine Standard Zubereitung (mit dem Starter Set):
Zutaten - 100 g Zucker/Rohrzucker (besser da mehr Mineralien) - 12 gr. Tee Mischung (8 gr. Grüntee und 4 gr. Schwarztee - bitte nur BIO) - Kombucha Kultur ... That's it!
Im Starter Set ist alles dabei, weswegen ich das Set empfehle, um gleich nach Eingang des Paketes loszulegen. Der SCOBY - wie die Kombuchakultur genannt wird, vergärt den Zucker und erzeugt organische Säuren, welche die regenerativen Mikroben Kulturen nähren, die sich dann im Darm ausbreiten, - besser und natürlicher kann man seinen Darm nicht bei optimaler Leistung halten und es ist wichtig ein diverses Milieu zu haben, denn mehr als 90% der Gene zur Regenaration des Organismus kommen aus dem Mikrobiom!
Und so bereite ich meinen Kombuch zu:
Ich koche 300 - 400 ml Wasser (gefiltert, - die Reinheit des Wassers ist wichtig, - auch Osmose oder Destillat) im Wasserkocher auf, gebe die Teemischung dazu und lasse es 12 - 15 min. ziehen. In mein Ansatzgefäß gebe ich 1,3 L gefiltertes (verwirbeltes) Wasser. Dann siebe ich den Tee ab (z.B. Kaffefilter) - es sollten keine Schwebstoffe mehr im Tee sein. In den Tee gebe ich den Zucker und verühre ihn bis er sich aufgelöst hat. Der Tee kommt nun in das Ansatzgefäß mit dem Wasser und am Ende kommt die Kombucha-Kultur dazu, samt Ansatzflüssigkeit. Nun nehme ich ein Zewa (oder Küchentuch) und fixire es mit einem Gummiband an der Öffnung, - der Ansatz darf nicht geschlossen sein und stelle alles in einen dunklen Raum (darf nicht direkt ans Sonnenlicht) und ernte nach 6 - 7 Tagen. Man kann auch länger fermentieren lassen, aber so nach 6 - 7 Tagen wird die Fermentation dann essigsauer, - ich möchte ihn lieber süß. - ...
Beim Starter Kit ist eine Zubereitungsanweisung dabei. Zum lagern der Kultur benötigt ihr ein verschließbares Glasgefäss, in das ihr etwas von eurem Ansatz gebt und den SCOBY darin einlegt. Das ganze luftdicht verschließen und dunkel lagern, bis zum nächsten Ansatz. - Das war es schon! - So einfach und leicht, bei viel Freude am Tun, kann man seinem Darm einen unschätzbaren Dienst erweisen!
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WASSER-KEFIR - meine Mikroben-Bombe neben Kombucha
Besonders Menschen ohne Blinddarm benötigen eine externe Zufuhr, um ihr mikrobielles Milieu dauerhaft aufrecht zu erhalten. Aber auch mit Blinddarm ist der Wasser-Kefir (Japan-Kefir) ein Segen für den Darm und die Geschmacksnerven! Auch hier gibt es ein Starter-Set, das alles beinhaltet, was ihr benötigt, um bereits nach 3 - 4 Tagen Eure erste Ferment Linmonade zu genießen. Dazu braucht ihr neben dem Starter Set Trockenobst (nicht gschwefelt) da der Stickstoff darin die Kefir-Kristalle zur Arbeit anregt. Es geht auch frisches Obst, - ich verwende aber nur Trockenobst und beim Vergären entsteht etwas Alkohol (0,2 - 2 %) - je länger es gärt, desto höher - nach 4 Tagen ist der Gehalt bei etwa 0,5 - 0,75%.
Auch hier ist Zucker die Gärgrundlage und ich verwende für einen 3 Liter Ansatz:
150 gr. Zucker/Rohrzucker oder Melasse (bio)
50 - 70 gr. Trockenobst (max. 3 - 5 Sorten/Ansatz)
Die Kefirkristalle vermehren sich, - also einmal investiert und ewig weitermachen! Weitere Infos sind im Starter Set. -
In ein 3 Ltr. Ansatzgefäß geben ich gefiltertes Wasser, den Zucker und verrühre es solange, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann kommen die Kefir-Kristalle dazu In diesen Ansatz gab ich:
Sauerkirschen (20 gr.) - Drachenbaumfrucht (20gr.) und Apfelringe (20 gr.) und Bananen (10 gr.)
Doch man ist frei, was man ansetzt, - sehr gut auch Papaya (Verdauung wegen Papain), Ananas, Blaubeeren, Erdbeeren, Ingwer, .... . Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Den Deckel lose auflegen, damit Gärgase entweichen können und ein Tuch darunter stellen, denn wenn man so voll macht wie ich, kann beim Gären Schaum überlaufen. Das ganze dann 3 - 4 Tage (5 - 7 Tage) abgedunkelt gären lassen, bevor es dann ans Ernten geht. Dazu braucht ihre leere Flaschen, - ich verwende Milchflaschen (1 Ltr.) - ihr könnt auch die Milchflaschen aus dem Supermarkt verwenden. Ein Feinsieb und ein Erntegefäß, - z.B. Teeglaskanne.
Ich fische dann zuerst die Früchte ab und gebe sie in einen Smootie Mixer, - alles ist in höchster Qualität verzehrbar! Wenn alle Früchte entfernt sind, schütte ich den Ansatz durch das Sieb und fülle die Ansatzflüssigkeit in die Flaschen ab. Am Ende kommen auch die Kefir-Kristalle ins Sieb, die man mit kaltem Wasser reinigt. Ich gebe immer eine Messerspitze Kristalle in die abgefüllten Flaschen, was Kohlensäure erzeugt. Den Rest der Kefir-Kristalle gebe ich in ein Glasgefäß, in das ich 1 EL Zucker mit Wasser verrührt habe. Wenn der Zucker aufgelöst ist, gebe ich die Kefir-Kristalle dazu und stelle diese zur Aufbewahrung in den Kühlschrank bis zum nächsten Ansatz, in den ich dann den gesamten Inhalt des Glases, samt Kristalle schütte. Man sollte den fertigen Wasser-Kefir binnen 6 - 7 Tagen trinken, da es weitergärt und mit zunehmender Zeit wird die Vergärung essigsauer, besonders wenn man Kristalle dazu gegeben hat. Wie auch den Kombucha, kann man auch die Kefir-Kristalle essen, wenn es zu viele werden.
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WICHTIGER TIPP - BITTE BEACHTEN
Mit den Produkten von FAIRMENT kann man seine Mikrobiota in höchst mögliche Qualität bringen, doch man muss auch immer den Nährboden sauber halten, insbesondere Schlacken und Gifte aus dem Darm ausleiten, die dort immer anfallen! Daher ist es dringend angeraten, den Darm mit ColoStabil aus der Klostermedizin nach Hildegard von Bingen sowie der bewährten umweltmedizinischen Praxis, täglich zu reinigen, - besonders wichtig ab 40 Jahren, da der Darm beginnt, Falten zu bilden, in die sich toxische Schlacken einlagern können, was die Entfaltung eines regenerativen Milieus erheblich stören kann! Mit der VitalBase absorbiert man Gifte aus dem Darm, womit man pathogenen Mikroben die Nahrungsgrundlage entzieht. Beide Präparate liefern wertvolle Nahrungsbestandteile, welche die Expansion einer regenerativen Mikrobiota unterstützen und dabei helfen, den Darm aktiv zu halten, so dass dieser seine Schlacken und Gifte los wird. Dies ist bei einer konsquenten Darm-Pflege sehr wichtig, denn wenn man das Mikroben Wachstum fördert und diese keine nachhaltige Grundlage haben, sterben diese schnell ab und werden zu rechtsdrehenden Milchsäuren, was nur kurzfristig gut ist, denn die toten Bakterien beginnen zu verwesen und setzen dabei giftige Gase frei, die sich in den Darmwänden verflüssigen! Daher sollte man auch der Reinigung des Darms eine hohe Priorität einräumen! - ...
ERST REINIGEN - DANN AUFBAUEN ....
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MIKROBIELLES WACHSTUM OPTIMIEREN
Aus der russischen Skalarfeld Forschung, die sich seit mehr als 20 Jahren bewährt hat, gibt es 2 Skalarfeld-Platten, die sich sehr gut eignen, um sowohl die Fermentation, als auch die Spezifizierung von Mikroorganismen aus der Fermentation zu optimieren. Ich stelle am letzten Tag meiner Ansätze von Kombucha/Wasser-Kefir, die Platten "SHIVA", die speziell für das optimale Wachstum einer regenerativen Mikrobiota entwickelt wurde oder die Platte "SCHLÜSSEL ZUR GESUNDHEIT II", die zur Behebung von Darmproblemen, wie etwa eine träge Peristaltik oder Problemen mit der Darmschleimhaut (z.B.: Lucky Gut oder Geschwüre, ...) sowie weiterer mechanischer oder funktioneller Defekte entwickelt wurde, an die Gärgefäße, wodurch die entstandenen Mikroorganismen ein Ordnungsfeld höchster Ordnung zur Norm der Natur aufgeprägt bekommen, was sie effizienter und stabiler macht. Neben dem Einsatz bei der Fermentation, kann man die Platten auch am Körper tragen. Obwohl ich den Ansatz bereits strukturiere, stelle ich auch meine Fertiggetränke vor dem Trinken für min. 15 Minuten auf eine der Platten, aber auch die Zubereitung von ColoStabil und VitalBase und wenn ich dusche, kommen die Platten auf den Duschkopf, um das Wasser so zu strukturieren, dass es best mögliche Siedlungsgrundlagen einer Haut konformen mikrobiellen Flora erzeugt, was durch eine gesunde Darmflora zusätzlich gefördert wird! - So schließt sich eine perfekte Darm-Pflege auf allen Ebenen des Körpers ab.- ...